発酵熟成魚特集
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養殖マグロで熟成させることで美味しくなった。マグロのプロが認める発酵熟成熟鮮…
エイジングシートを使って魚を発酵熟成をさせた発酵熟成熟鮮魚。その魅力を、川崎北部市場で50年続く鮪の仲買を行っている合…
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鮨あらい 川崎北部市場内 唯一の鮨店
活き良し、味良し、値段良し！市場唯一の鮨店 新鮮な食材と …
青ゆず寅 豊洲店
江戸情緒の「粋さ」を演出した魚河岸料理の店 威勢の良い魚 …
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築地市場で直接仕入れ、活魚槽へ 築地・大田市場でセリ権を …着席型大型店「寿司魚がし日本一川崎店」
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